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浙江无锡

2019年10月23日 - 未分类

多年经营刀鱼等水产生意的徐志峰认为,今年刀鱼的产量增加,还是得益于东海近年的休渔禁捕等积极措施,“包括长江也一样,休渔期做得好,还是有效果的。”市场:外地刀价格不足去年1/3

记者辗转找到网友“徐志峰长江鲜”时,他正忙着进货。他告诉记者,他在江阴、常州两地做刀鱼批发生意,之所以说今年是刀鱼大年,是因为光他们一家每天的批发量就高达3000斤,“比去年翻了一番。”价格方面,以2两的为例,批发价500元/斤,去年同期卖1500元/斤,最贵甚至卖到过2000元/斤。“本江刀去年最高要卖到6000多元每斤。”

江阴市民夏小姐听闻记者打听刀鱼价格,也表示“普遍说比往年便宜,过年那会已经有上市的,但肉质不佳。”夏小姐常去光顾的,位于江阴延陵路的文定菜场里,贩卖刀鱼的阿姨告诉记者,今年的行情是:本江刀鱼3两以上的,每斤卖2500—2800元,去年同期则要卖6000—7000元。钱塘江之类的外地刀鱼,3两以上的,每斤卖800—900元,去年同期要买2500—3000元。

前几天,网名为“徐志峰长江鲜”的网友在锡城知名论坛“二泉网”上发帖,发起投票邀请网友讨论“刀鱼价格是否太高”。他在帖子中提到,今年是刀鱼大年,产量高了,价格低了。记者走访后发现,和去年比,今年的刀鱼价格跌最多的还不到去年价格的1/3。但是市场上价格便宜的还是以海刀为主,正宗江刀不仅价贵,也很难买到。

江阴市渔政管理站方面表示,就江阴段而言,进入刀鱼开捕期以来,“产量很少”。“昨天还向渔民打听,有渔民告诉我们一条刀鱼都没捕到。”据介绍,刀鱼的产量跟很多因素相关,天气、江水等情况都可能有影响,“所以我们也不能说什么时候就会多,天再热些可能会好点,预计4月15日之后吧,但是受太多因素影响,这个也不好说。”

批发:日批发量比去年翻一番

徐志峰提到,刀鱼分很多种,江刀、湖刀、海刀等,他现在批发的,还是以海刀为主:“现在市场上也都是海刀为主,江刀也多是上海崇明的。江阴本地刀鱼极少。”

按照这个价格,记者算了一下,今年的刀鱼价格,本江刀鱼比去年便宜了一半还不止,外地刀鱼更是还不到去年价格的1/3。

关于今年刀鱼的价格为什么比往年便宜,夏小姐和徐志峰有不同的说法。作为普通消费者,夏小姐认为刀鱼“总量其实每年都相差不大,关键是去向哪里。今年会觉得量比往年多,是因为以前供饭店,现在饭局少了,价位也就下去了。”

业内:近期本江刀产量极少

永利集团,业内人士表示,正宗的长江刀鱼不仅价格最贵,就口感而言,江刀的肉质也最为细腻和鲜美。市民在购买时如果要鉴别江刀的真假,可以注意观察,正宗江刀身材修长,尾巴发黑,眼睛较小,体型看上去是完全的“流线型”。另一方面,对于普通消费者而言,光靠了解这些特征,到市场上恐怕也很难分辨。每年都会买一些刀鱼尝鲜的夏小姐就表示,光她自己,也不会识别真正的江刀。“我有熟识的水产经营商,每年就认定他家买,真假都相信她,想想这么多年的回头客生意,应该不会骗我。”

前几天,网名为“徐志峰长江鲜”的网友在锡城知名论坛“二泉网”上发帖,发起投票邀请网友讨论“刀鱼价格是否太高”。他在帖子中提到,今年是刀鱼大年,产量高了,…

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